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臭豆腐(stinky tofu)长沙臭豆腐是湖南省长沙市麻辣锅培训的传统特色小吃之一,属于湘菜。这种小吃被长沙当地人变成了臭干子;它的颜色是深色的,外焦内嫩,鲜辣, 脆而不糊,嫩而不腻,初闻臭气扑鼻,浓香诱人。本教程分享长沙正宗臭豆腐的生产工艺和配方,欢迎下载观看。

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